茶薪菇长袋堆垛式栽培技术

茶鲵又名茶树菇、油茶菇、杨树菇、柳松菇等，学名柱状田头菇，皮厚柄脆，味道纯正可口，营养丰富。中医认为其性平，甘温，益气开胃，具有祛湿利尿、健脾胃、平肝清热、抗衰老、降胆固醇、预防衰老等作用。抗癌，抗癌。因此深受消费者青睐，成为国际蘑菇交易市场十大畅销菌之一。本文结合西北地区实际情况，从栽培地点和季节选择、栽培品种准备、堆肥准备、套袋杀菌等方面总结了长袋叠茶的高产高效栽培，接种和发芽、结果管理和收获。鲵技术要点。 1 栽培场地选择将闲置的蔬菜大棚（105mx8m）简单改造为蘑菇棚。在原有大棚地膜和草荫的基础上，增加一层黑色地膜和一层棉帘，增加保温、保湿、避光的效果。在温室一侧单门的基础上，另一侧也加装单门，形成对流门，并增设若干对流通风窗，门窗上必须安装纱窗.棚内地面平整，入口处悬挂灭蚊灯，纵向约20m处安装了一套油桶制加热炉及其排气管。 2 栽培管理技术

2.1 栽培季节：茶沙门氏菌属中温恒温结果菌，在自然条件下可在春、秋季栽培。西北地区适宜秋栽。菇袋一般在8月中旬至10月下旬分批生产。接种后培养菌丝约2个月，10月底至12月分批开袋出菇。只要棚内温度不低于15，冬菇就会照常生长，春节前后即可采收上市销售。

2.2 品种准备： 品种堆肥配方为：棉籽壳85%、玉米粉5%、麸皮7%、石灰3%，料水比为1:1.3，含水量为60%62%。按配方称量配料，混合均匀，发酵1周后装入15cmx33cmx0.05cm的聚丙烯塑料袋中，常压灭菌。待培养料冷却至28以下后，将茶鲵试管种子插入袋子两端。接种后放入2527的菇棚内，一般培养2530天左右，装袋备用。

2.3 培养材料准备

2.4袋装杀菌：用规格为17cmx55cmx0.05cm的聚乙烯塑料茶菇制作专用菌袋，每袋装约2.8kg（干料约1.3kg），高约40cm，两端为专用项圈密封，及时移入杀菌锅，在100~105保温23~25h，达到完全杀菌。

2.5 菌种接种

当袋中材料温度降至28C 以下时接种。两个开口用于接种。每袋品种可收15-20袋。放入改造后的新菇棚内，堆放整齐。栽培室要求干燥、通风、避光。使用前用气雾消毒盒熏蒸消毒。空气相对湿度不超过70%，温度保持在22-25。发芽期每10天检查一次，清除污染或接种菌袋。接种40天后，物料外表面的菌丝体被封闭，菌丝体代谢产生的热量增加，使袋内温度升高。此时，室温应调至22以下。一般接种后55-70天（视棚内温度而定）菌丝布满袋子，达到生理成熟。

2.6 堆垛结果

将生理成熟的菌袋移至改造后的菇棚内，采用堆放法出菇。木耳袋沿宽度方向一层层横向叠放，木耳袋之间留有适当的缝隙（利于散热）。袋口微向上倾斜（约15），堆成10-12层高的蘑菇墙。菇棚中间位置背靠背双排堆放（袋口全部朝外），靠墙位置单排堆放。墙与墙之间预留宽度为0.60.8m的通道，便于后期管理作业。

出菇期管理的关键是综合控制栽培环境的温度、湿度、空气和光照，防止病菌污染。木耳袋堆放整齐后，先去掉袋口的领口，然后用耙子刮去表面的老木耳皮，将袋口整直。菇棚内温度控制在20-26，空气相对湿度控制在75%以下，加强通风，2天不喷水，再喷水4天。一般3-4天即可长出小菇芽。子实体生长期间，温度保持在22-26，空气相对湿度保持在85%-95%。气温低时，用油桶改装的加热器加热，通过喷水调节湿度，一般每天喷水12次（每次30分钟）。这种模式下，菌袋口略微向上倾斜，喷水后袋口会滞留一些水分，更有利于干燥西北地区保持堆肥的湿度。喷水要结合通风，一般每天23次。定期检查菌袋，及时清除污染袋，在原污染袋周围及附近地面的菌袋表面撒石灰粉。适当增加散射光，可使子实体粗大，颜色加深。可局部提高二氧化碳浓度，有利于长柄小菌盖的优质菇的生产。

2.7 收获

当菇盖呈半球形，直径2-3厘米，颜色逐渐变淡，菌膜未破时，及时采收，一般每天采收2-3次。采收时，应将整丛菇一次从基部拔出，轻轻放在衬有棉布的筐内。同时，应清除料面的菌渣和干瘪的菇芽，为出现烂菇做好准备。茶叶沙门氏菌可鲜食销售，也可晒干制成干品，常年销售。香菇采收后停水管理23天，温度保持在2326，让菌丝恢复生长，待料面见气生菌丝时及时补水，管理方法对于后续的蘑菇与上述相同。由于该模式采用长菌袋，堆肥后劲足。只要管理得当，结果期可延长至2年。

概括

(1)新疆等西北地区利用闲置的蔬菜大棚培育茶菇。夏季采用通风、喷水、遮光降温，冬季采用自制加热炉加热（炉内产生的废气通过排气管排出。菇房），蘑菇可全年均可生产，基本实现常年栽培，既可以提高闲置大棚的利用率，又可以平衡市场供应。

(2)与传统的短袋架式栽培法相比，采用长袋堆放法栽培茶木耳，不架子，挂果期长，投资少，效益显着。在西北地区，采用短袋堆放栽培技术，400g干料一袋平均长度仅为150g，生物效率不足40%。每袋蘑菇平均长度可达1000g，生物效率约为80%。种植100,000袋长袋蘑菇棚1个